Phân loại theo phương pháp chế biến, phương pháp bảo quản và độ ẩm là một trong những phương pháp phân loại được sử dụng rộng rãi nhất trong thức ăn cho thú cưng thương mại. Theo phương pháp này, thức ăn có thể được chia thành thức ăn khô, thức ăn đóng hộp và thức ăn bán ẩm.
Thức ăn khô cho thú cưng
Loại thức ăn vặt phổ biến nhất mà người nuôi thú cưng mua là thức ăn khô. Loại thức ăn này chứa 6% đến 12% độ ẩm và >88% chất khô.
Thức ăn viên, bánh quy, bột và thức ăn ép đùn đều là thức ăn khô cho thú cưng, trong đó phổ biến nhất là thức ăn ép đùn. Thành phần phổ biến nhất trong thức ăn khô là bột protein thực vật và động vật, chẳng hạn như bột gluten ngô, bột đậu nành, bột thịt gà và các sản phẩm phụ của chúng, cũng như thức ăn protein động vật tươi. Trong số đó, nguồn carbohydrate là ngô, lúa mì, gạo và các loại ngũ cốc khác hoặc các sản phẩm phụ từ ngũ cốc chưa qua chế biến; nguồn chất béo là mỡ động vật hoặc dầu thực vật.
Để đảm bảo thức ăn đồng nhất và hoàn chỉnh hơn trong quá trình trộn, vitamin và khoáng chất có thể được bổ sung trong quá trình khuấy. Hầu hết thức ăn khô cho thú cưng hiện nay đều được chế biến bằng phương pháp đùn. Đùn là một quá trình nhiệt độ cao tức thời giúp nấu chín, định hình và làm phồng hạt trong khi tạo hồ protein. Sau khi xử lý nhiệt độ cao, áp suất cao và tạo hình, hiệu ứng trương nở và hồ hóa tinh bột là tốt nhất. Ngoài ra, xử lý nhiệt độ cao cũng có thể được sử dụng như một kỹ thuật khử trùng để loại bỏ vi sinh vật gây bệnh. Khẩu phần đùn sau đó được sấy khô, làm nguội và đóng kiện. Ngoài ra, còn có tùy chọn sử dụng chất béo và các sản phẩm phân hủy khô hoặc lỏng đùn của nó để tăng cường độ ngon miệng của thực phẩm.
Quy trình chế biến và sản xuất bánh quy cho chó và thức ăn khô cho mèo và chó đòi hỏi một quy trình nướng. Quy trình này bao gồm việc trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành một khối bột đồng nhất, sau đó được nướng. Khi làm bánh quy, bột được tạo hình hoặc cắt thành hình dạng mong muốn, và bánh quy được nướng giống như bánh quy hoặc bánh quy giòn. Trong quá trình sản xuất thức ăn cho chó và mèo hạt thô, công nhân rải bột thô lên một chảo lớn, nướng, để nguội, bẻ thành từng miếng nhỏ và cuối cùng đóng gói.
Thức ăn khô cho thú cưng rất đa dạng về thành phần dinh dưỡng, thành phần nguyên liệu thô, phương pháp chế biến và hình thức. Điểm chung của chúng là hàm lượng nước tương đối thấp, nhưng hàm lượng protein dao động từ 12% đến 30%; trong khi hàm lượng chất béo dao động từ 6% đến 25%. Các thông số như thành phần nguyên liệu thô, hàm lượng dinh dưỡng và nồng độ năng lượng phải được xem xét khi đánh giá các loại thức ăn khô khác nhau.
Thức ăn cho thú cưng bán ẩm
Những loại thực phẩm này có hàm lượng nước từ 15% đến 30%, và nguyên liệu chính của chúng là mô động vật tươi hoặc đông lạnh, ngũ cốc, chất béo và đường đơn. Chúng có kết cấu mềm hơn thức ăn khô, giúp vật nuôi dễ chấp nhận hơn và tăng độ ngon miệng. Giống như thức ăn khô, hầu hết các loại thực phẩm bán ẩm đều được ép trong quá trình chế biến.
Tùy thuộc vào thành phần của nguyên liệu thô, thực phẩm có thể được hấp trước khi ép đùn. Ngoài ra, còn có một số yêu cầu đặc biệt đối với việc sản xuất thực phẩm bán ẩm. Do hàm lượng nước cao trong thực phẩm bán ẩm, cần phải thêm các thành phần khác để ngăn ngừa sản phẩm bị hư hỏng.
Để giữ độ ẩm trong sản phẩm, ngăn ngừa vi khuẩn phát triển, người ta thêm đường, siro ngô và muối vào thức ăn bán ẩm. Nhiều loại thức ăn bán ẩm cho thú cưng chứa hàm lượng đường đơn cao, góp phần tạo nên độ ngon miệng và khả năng tiêu hóa. Các chất bảo quản như Kali Sorbat ngăn ngừa sự phát triển của nấm men và nấm mốc, do đó tăng cường khả năng bảo vệ sản phẩm. Một lượng nhỏ axit hữu cơ có thể làm giảm độ pH của sản phẩm và cũng có thể được sử dụng để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Vì mùi của thức ăn bán ẩm thường nhẹ hơn thức ăn đóng hộp, và bao bì riêng biệt tiện lợi hơn, nên thức ăn bán ẩm được một số người nuôi thú cưng ưa chuộng.
Thức ăn bán ẩm cho thú cưng không cần bảo quản lạnh trước khi mở và có thời hạn sử dụng tương đối dài. Khi so sánh theo trọng lượng khô, thức ăn bán ẩm thường có giá nằm giữa thức ăn khô và thức ăn đóng hộp.
Thức ăn đóng hộp cho thú cưng
Quy trình đóng hộp là một quá trình nấu ở nhiệt độ cao. Các nguyên liệu khác nhau được trộn, nấu chín và đóng gói vào lon kim loại nóng có nắp, sau đó được nấu ở nhiệt độ 110-132°C trong 15-25 phút tùy thuộc vào loại lon và hộp đựng. Thực phẩm đóng hộp giữ lại 84% hàm lượng nước. Hàm lượng nước cao giúp sản phẩm đóng hộp trở nên ngon miệng, hấp dẫn người tiêu dùng có thú cưng khó tính, nhưng lại đắt hơn do chi phí chế biến cao.
Hiện nay có hai loại thực phẩm đóng hộp: Một loại có thể cung cấp dinh dưỡng hoàn chỉnh và cân bằng; loại còn lại chỉ được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung hoặc chỉ dùng cho mục đích y tế dưới dạng thịt đóng hộp hoặc các sản phẩm phụ từ thịt. Thực phẩm đóng hộp cân bằng, giá đầy đủ có thể chứa nhiều loại nguyên liệu thô như thịt nạc, sản phẩm phụ từ gia cầm hoặc cá, ngũ cốc, protein thực vật ép đùn và vitamin và khoáng chất; một số loại chỉ có thể chứa 1 hoặc 2 loại thịt nạc hoặc các sản phẩm phụ từ động vật và bổ sung một lượng vitamin và khoáng chất đầy đủ để đảm bảo chế độ ăn toàn diện. Thực phẩm đóng hộp loại 2 thường đề cập đến những sản phẩm thịt đóng hộp bao gồm các loại thịt được liệt kê ở trên nhưng không chứa phụ gia vitamin hoặc khoáng chất. Thực phẩm này không được thiết kế để cung cấp dinh dưỡng hoàn chỉnh và chỉ dùng để bổ sung cho chế độ ăn hoàn chỉnh, cân bằng hoặc dùng cho mục đích y tế.
Thức ăn vặt phổ biến cho thú cưng
Các thương hiệu phổ biến bao gồm những sản phẩm chỉ được bán tại các cửa hàng tạp hóa quốc gia hoặc khu vực, hoặc một số chuỗi cửa hàng thú cưng lớn. Các nhà sản xuất đầu tư rất nhiều công sức và tiền bạc vào quảng cáo để tăng mức độ phổ biến của sản phẩm. Chiến lược tiếp thị chính của những sản phẩm này là cải thiện độ ngon miệng của chế độ ăn và thu hút người nuôi thú cưng.
Nhìn chung, các thương hiệu thức ăn cho thú cưng phổ biến thường khó tiêu hóa hơn một chút so với thức ăn cao cấp, nhưng lại chứa thành phần chất lượng cao hơn và dễ tiêu hóa hơn thức ăn thông thường. Thành phần, độ ngon miệng và khả năng tiêu hóa có thể rất khác nhau giữa các thương hiệu khác nhau hoặc giữa các sản phẩm khác nhau do cùng một nhà sản xuất sản xuất.
Thời gian đăng: 31-07-2023